Chustecznik

Chustecznik oraz pudełko na.... (łakocie, herbatę....)

Bieszczadzkie Widoczki

pierwsze transfery

 Pierwsze transfery! ale nie ostanie, bardzo fajna, przyjemna zabawa - polecam.
 Dokładną instrukcję jak zrobić transfer przeczytałam na blogu ~DECO-SZUFLADA~ , w którym  można zobaczyć prawdziwe cudeńka.

serowiec

serowiec

(foremka 29,8 x 26,2 cm)

ciasto kruche:

3,5  szkl. mąki

4     żółtka

25  dkg. margaryny

3     łyżki śmietany

4     łyżek cukru pudru + opak. cukru waniliowego

1,5  łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników należy zagnieść ciasto kruche i podzielić na dwie części.

Jedną z nich (mniejszą) wkładamy do zamrażalnika, drugą - wylepiamy spód i brzegi foremki
do pieczenia.

masa serowa:

8 jajek

15 dkg masła

1 szkl. cukru

1 kg sera białego półtłustego

2 małe serki homogenizowane waniliowe

2 budynie śmietankowe/waniliowe

Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy z cukrem i masłem. Do utartej masy dodajemy stopniowo po trochę sera nadal ucierając, następnie serki homogenizowane i na końcu budynie.

W osobnym naczyniu ubijamy białka na sztywną pianę i delikatnie łyżką łączymy z masą serową.

Masę serową przekładamy do foremki z ciastem, na wierzch ścieramy drugą cześć ciasta kruchego.

Pieczemy ok. 1 godziny w temperaturze 180⁰ C

kruche z ...

 

kruche z ……

3,5 szkl. mąki

20 dkg margaryny

1 jajko

3 łyżki śmietany

sól, pieprz, kurkuma, papryka (do smaku)

 

margarynę posiekać z mąką dodać śmietanę, jajko i zagnieść ciasto. Rozwałkować na papierze do pieczenia i włożyć do formy. (można podpiec około 15 minut)

 

5- 6 pieczarek

1 mała cukinia

3 pomidory

15 – 20 dkg sera pleśniowego (Lazur ewentualnie mozarella)

pieczarki, cukinię i pomidory pokroić w plasterki ułożyć na podpieczonym spodzie na wierzchu ułożyć pokruszony ser. Piec ok. 30 minut.

 

widoczki z wycieczki rowerowej

kruche z truskawkami

ciasto

50 dkg mąki

25 dkg margaryny/ masła (najlepiej pół na pół)

4 żółtka

0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kwaśnej śmietany

 

mąkę posiekać z margaryną dodać żółtka i cukier nadal siekając. Następnie dodać resztę składników
i szybko zagnieść.

ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia i przełożyć do foremki, wylepić boki
i delikatnie podpiec ok.15 - 20 minut.

 

1 kilogram truskawek opłukać i obsuszyć, duże truskawki pokroić.

1 galaretka truskawkowa

Na podpieczony spód wyłożyć truskawki i posypać galaretką

4 białka

0,5 szklanki cukru

białka z cukrem ubić na sztywną pianę, rozsmarować na truskawkach i pic jeszcze ok. 30 minut.

aż piana się zrumieni.

 

pudełko na moje skarby

może nie jest idealne ale jest moje ;)

Torcik truskawkowy

Biszkopt

6 jaj

1 szkl. cukru

1 szkl. mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 mała łyżeczka octu

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i octem. Stopniowo połączyć z białkami ubijając.

Na końcu delikatnie wmieszać mąkę.

 Piec ok. 45-50 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku

 

Masa

500 gr serka mascarpone

600 ml śmietany 30%

40 dkg truskawek

cukier puder (według uznania) 

2 śmietan fix

Śmietanę ubić na sztywno, w osobnej miseczce zmiksować truskawki (kilka odłożyć z całości  do ozdobienia). Do ubitej śmietany dodawać na przemian po trochę mascarpone i truskawki cały czas miksując . Następnie dodać cukier puder i śmietan fix.

Użyłam również odrobinę barwnika różowego ale nie jest to potrzebne.

 

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki:
Ciasto - robi się je dokładnie tak samo jak podałam w poprzednim wpisie.
Nadzienie:
do każdej babeczki małą łyżeczką nakładam odrobinę dżemu- konfitury z róży, może być powidło śliwkowe, następnie łyżeczką nakładam kajmak i dekoruję małym cukierkiem.
Babeczki są pyszne i rozpływają się w ustach.

mały zestaw

słodkie babeczki

Babeczki są doskonałe zarówno dla małych jak i dużych łasuchów:)

ciasto
(około 17 dużych babeczek)
30 dkg mąki
15 dkg masła/margaryny
8 dkg cukru pudru
3 żółtka

wszystkie składniki siekamy nożem i zagniatamy.
Następnie formujemy kuleczki i wyklejamy foremki do babeczki.
Pieczemy około 15 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku

Krem:
babeczki można dekorować  dowolną masą, może być maślana, budyniowa, śmietanowa w zależności od upodobań kubków smakowych;). Ja zrobiłam masę z serka mascarpone, serka homogenizowanego i bitej śmietany.

1 opakowanie serka mascarpone
1 mały serek homogenizowany waniliowy
250 ml śmietany 30%
cukier puder do smaku
1 śmietan-fix

1 galaretka owocowa

śmietanę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy na przemian po łyżce mascarpone i homo nadal ubijając ale zmniejszamy obroty miksera na wolniejsze. Na końcu dodajemy cukier puder ( według uznania) i śmietan-fix.

Na dno babeczki łyżeczką nakładamy odrobinę masy. Na masie układamy pokrojone owoce (dowolnie dobrane według smaku, sezonu itp..). Następnie dekoratorem wykańczamy brzegi.

galaretkę rozpuszczamy w szklance wrzątku, dokładnie mieszamy i studzimy do momentu aż zacznie tężeć i zrobi się gęsta. Wówczas łyżeczką nakładamy ją na owoce w babeczkach.

zestaw herbaciany

pudełeczko zrobiłam w prezencie dla koleżanki

okrągła serweta

zrobiłam ją jakiś czas temu- to moje pierwsze większe "dzieło" szydełkowe

moje małe dzieło;)

rurki z kremem truskawkowym

Ciasto: około 50 rurek

50 dkg mąki

25 dkg tłuszczu (margaryna palma)

25 dkg śmietany (18% - gęsta kwaśna)

Wszystkie składniki zagnieść lekko wyrobić i schłodzić około godziny w lodówce.

Następnie ciasto (najlepiej wcześniej podzielić na pół) rozwałkować bardzo cienko około 1 mm
i radełkiem (nożem) pokroić na długie paski – szerokie na 2 cm. Pojedyncze paseczki nawijać ukośnie na rurkę zaczynając od węższej strony. Nawiniętą rurkę obtoczyć z jednej strony cukrem.

Piec na blaszce wyłożonej papierem w mocno rozgrzanym piekarniku  do zrumienienia (ok.15 minut.)

(Można przełożyć bitą śmietaną, masą budyniową)

Masa:

300 ml. Śmietany 30%

Duży serek homogenizowany truskawkowy

250 g serka mascarpone

450 g truskawek mrożonych

Cukier puder

3 opakowania śmietan-fix

Śmietanę ubić i odstawić do lodówki, truskawki zmiksować.

W misie zmiksować serek mascarpone z serkiem homo i dodawać po trochę cały czas miksując truskawki i cukier puder (do smaku). Następnie mikserem na wolnych obrotach wmieszać stopniowo ubitą śmietanę , na końcu dodać śmietan- fix.